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Fuente:
Regina
País:
República Dominicana |
Ingredientes:
- 200
gr de arroz
- 1 cebolla mediana
- 125 gr de champiñones
- 1 pimiento rojo
- 24 gambas
- Aceitunas verdes y negras
- 30 gr de mantequilla
- 1 vaso de salsa de tomate
- Sal
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Preparación:
Ponga el pimiento sobre la plancha
para que la piel quede carbonizada, pelarlo y cortarlo en
tiritas, eliminarle las semillas. Sofreír la cebolla
picada fina hasta que tome color, añadir el arroz y
removerlo bien durante unos minutos, mojar con el agua hirviendo,
sazonar, tapar la cazuela y cocer 18 minutos.
Mientras se limpian las gambas y se pasan por la sartén.
Se cortan los champiñones finitos, y se saltean , se
quitan los huesos de las aceitunas. Unos minutos antes de
terminar la cocción del arroz , se agregan el pimiento
, la salsa de tomate, las aceitunas y los champiñones
y se remueve bien, las gambas se ponen en la superficie. Terminada
la cocción el plato se espolvorea con perejil picado.
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