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Ingredientes:
- 6 pierna pernil de pollo
- 1 cebolla cabezona grande partida en rodajas
- 1 botella de cerveza
- 1/2 botella de agua (opcional)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 hoja de laurel, 1 de tomillo, 1 ramita de perejil
- 1 cajita de uvas pasas
- 3 onzas de mantequilla
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Preparación:
Se sofríen las presas del pollo
en mantequilla junto con la cebolla en rodajas. Se agrega
la cerveza, el agua (opcional) la salsa de tomate y las hierbas.
Se lleva al fuego en la olla a presión y cuando hierva
se tapa y se le agregan las uvas pasas. Desde este momento
se cuentan diez minutos al cabo de los cuales se destapa la
olla, se pone a fuego lento y se deja espesar la salsa un
poco. Este plato se puede acompañar con arroz blanco
y una buena ensalada.
BUEN PROVECHO!!!
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