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Porciones:
12 |
Ingredientes:
- 2 pollos
- 2 cebollas cabezonas
- 2 onzas de mantequilla
- ½ pocillo de aceite
- 3 tazas de caldo
- 1 cucharadita de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo curry
- 2 cucharadas de crema de leche
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Preparación:
Se despresa el pollo. En una paila se
colocan el aceite y la mantequilla; cuando esté caliente
el aceite se van echando las presas dejándolas freír
por ambos lados hasta que doren un poquito; se sacan y a la grasa
que quede se le agrega la cebolla cortada en rodajas delgadas
y la harina de trigo. Se deja freír rebulléndolo,
se le añade el caldo, sal y polvo curry se echa el pollo;
se deja cocinar a fuego lento por 20 minutos; se le agrega la
crema, se sirve dentro de una rosca de arroz, la salsa aparte,
o se colocan las presas en una bandeja y se adornan con tomates
rellenos de arvejas o verdura y unas hojas de lechuga.
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