| Fuente:
Juan C. García
Porciones: 6 - 8 |
Ingredientes:
- 1 repollo mediano lavado y cortado
en tiras delgadas
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de vinagre
- 4 cucharas de zanahoria rallada por el lado grueso
- 1 cucharada de cebolla cabezona blanca finamente picada
- 1 lata pequeña de crema de leche
- 1 cucharada de limón
- Paprika, sal y pimienta al gusto.
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Preparación:
Colocar el repollo en agua fría
durante 1/2 hora. Escurrir bien. En una ensaladera mezclar en
vinagre con el azúcar, la sal la pimienta y la paprika.
Mezclar el repollo con esta reparación.
Dejar conservar por unos quince
minutos.
Incorporar la zanahoria rallada.
Revolver bien.
Aparte, mezclar la crema de
leche con el limón. Verter esta preparación sobre
el repollo y la zanahoria y mezclar.
Servir en seguida.
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