Pernil De Cerdo Al Horno
Porciones: 15

Ingredientes: - 1 pierna de cerdo - 2 cebollas cabezonas blancas - 1 pimentón rojo - 2 tazas de vino dulce - 1 cucharadita de canela en polvo - ½ cucharadita de clavo de olor en polvo - ½ cucharadita de mejorana - 2 cucharadas de salsa inglesa - ½ cucharadita de tomillo - Sal

Preparación:
Ralle la cebolla y mézclela muy bien con los demás ingrediente; con esta mezcla adobe la pierna y déjela en la nevera unas 24 horas.

Precaliente el horno a 350º, coloque la pierna en el horno con todo el adobo, rociándole un poco más de sal; cuando esté dorada, tápela con papel aluminio y baje la temperatura a 300º.

Rocíela de vez en cuando con el mismo jugo que va soltando, y si se seca un poco añádale más vino.

Al final barnícela con un poco de miel para que quede brillante. Debe estar en el horno por 6 horas.

Acompañe con compota de manzana o salsa de ciruela.