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| Porciones:
6 |
Ingredientes:
- 2 libras de papa pastusa
peladas y cocidas
- 1 sobre de crema de cebolla
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de queso
- 1 taza de miga de pan
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
Pasar las papas por un prensa-puré,
agregar la mantequilla, el queso, la crema de cebolla, el
huevo y el perejil. Mezclar bien. Salpimentar si es necesario.
Formar las croquetas, pasarlas por la miga de pan y freírlas
en aceite caliente. Servir enseguida.
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