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Ingredientes:
- 4 papas medianas peladas
- 4 salchichas
- 2 huevos
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
Parta las papas en rodajas delgadas.
En una sartén gruesa coloque el aceite de oliva y sofría
las salchichas partidas en trozos. Retire las salchichas y
escúrralas sobre una servilleta. Incorpore las papas
al aceite y déjelas cocinar revolviendo constantemente
para que no se peguen. Cuando las papas estén cocinadas,
agréguele los huevos, las salchichas, la sal y la pimienta.
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