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Ingredientes:
- 2 de pollo cocido, picado
- 1 lata pequeña de champiñones en tajaditas
- 4 cucharadas de margarina
- ½ taza de cebolla cabezona picada
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 2 tazas de caldo de gallina
- ½ taza de crema de leche
- ¾ taza de queso parmesano, rallado
- 12 tazas de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite
- 1 libra (500gr) de espaguetis
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
Ponga a calentar el horno a 375º.
Escurra los champiñones y guarde el líquido. En
una sartén mediana a fuego medio derrita la margarina y
sofría los champiñones y la cebolla hasta que esté
transparente. Agregue la harina y mezcle. Gradualmente adicione
1 ½ tazas de caldo de gallina, la crema y el líquido
de los champiñones.
Cocine revolviendo constantemente
hasta que la salsa espese. Retire, sazone con sal y pimienta,
añada el caldo de gallina restante si la salsa está
muy espesa y 14 de taza de queso. Mezcle bien.
Entretanto en una olla amplia
coloque el agua con la sal y el aceite. Haga hervir, agregue los
espaguetis y cocine “al dente”. Retire y escurra.
En un molde que pueda llevar
al horno y luego a la meza mezcle los espaguetis con el pollo.
Bañe con la salsa y mezcle ligeramente, rocíe con
el queso restante y lleve al horno hasta que la mezcla haga burbujas.
Sirva inmediatamente.
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