| Fuente:
Juan C. García
Porciones:
8 |
Ingredientes:
2 tabletas de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite
1 libra de tallarines
1/4 de libra de mantequilla
1 cucharilla de pasta de ajo
4 cucharadas de cebollina
6 cucharadas de queso parmesano rallado
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Preparación:
En una olla calentar suficiente cantidad
de agua, agregar las
tabletas de caldo de pollo y el aceite. Cuando hierva añadir
los tallarines. Dejar cocer hasta que estén blandos.
Aparte derretir la mantequilla
y freír la pasta de ajo y la cebollina.
Escurrir los tallarines y verterles la mezcla
de mantequilla y revolver bien. Servir enseguida con el queso
parmesano. Decorar con perejil picado finamente por encima.
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