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Ingredientes:
- 6 filetes de pescado
- ¼ taza jugo limón
- ½ taza de harina de trigo
- ½ cucharadita de pimienta
- 2 huevos batidos
- 1 cucharada de agua
- 1 taza de miga de pan
- Aceite para freír
- 1 cucharadita de sal
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Preparación:
Una vez limpios los
filetes de pescado, colóquelos en un recipiente de vidrio
o plástico y báñelos con el jugo de limón.
Deje reposar 20 minutos.
Sobre
un plato pando combine la harina de trigo con la sal y la pimienta,
en otro plato hondo y amplio, bata los huevos con el agua y por
último en otro plato pando disponga la miga de pan. Escurra
bien cada filete, páselo primero por la harina, luego por
el huevo y finalmente por la miga de pan. Asegúrese que
queden bien cubiertos.
En
una sartén amplia, a fuego medio, caliente abundante aceite
y fría los filetes por tandas, colocando sólo los
que se caben en una capa. Dore por ambos lados dando vuelta solamente
una vez. Sirva acompañados de una salsa tártara.
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