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Porciones:
6 |
Ingredientes:
- 2 tazas de ciruelas pasas blanditas.
- 5 claras de huevo.
- 5 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- 3/4 taza de nueces picadas.
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Preparación:
Si las ciruelas tienen semillas quíteselas
y pártalas en cuatro cada una.
Bata las claras con la batidora
y cuando estén duras (punto de nieve) añádales,
poco a poco el azúcar. Continúe batiendo durante
10 minutos más. Añada el jugo de limón y
revuelva bien. Añanada las nueces y las ciruelas y revulva
con una cuchara, suavemente.
Enmantequille un molde con
roto en el centro y vierta allí la mezcla de ciruelas.
Tenga lista una paila con agua caliente en la cual encaje perfectamente
el molde para que no se hunda. Caliente el horno a 350ºF
y ponga allí el postre en baño de María,
durante 45 minutos sin abrir por ningún motivo el horno.
Cuando pase éste tiempo apague el horno y déjelo
reposar dentro, durante 5 minutos, sin abrir el horno. Sáquelo
y cuando esté frío desmóldelo sobre una bandeja.
Si es de su agrado puede bañarlo
con crema inglesa.
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