| |
Ingredientes:
- 4 claras de huevos
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de jugo de limón
- ¾ taza de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de crema de leche
- 3 cucharadas de azúcar en polvo
- 2 tazas de pulpa de guanábana
|
|
Preparación:
Deje los huevos a temperatura ambiente
por lo menos 1 hora antes. Sepárelos, bata las claras con
la sal hasta que se formen picos suaves. Adicione el jugo de limón,
bata un poco más y luego por cucharada, 2 cada vez, adicione
el azúcar batiendo vigorosamente hasta que formen picos
bien firmes y el merengue se vea húmedo y brillante.
Engrase 2 latas de 22 cm de
diámetro y precaliente el horno a 275º. Vierta el
merengue en las latas y horneé durante 1 hora. Retire del
horno y deje enfriar.
Bata la crema de leche con
el azúcar y vainilla que forme picos firmes.
Disponga sobre una bandeja
una capa de merengue, cubra con la mitad de la crema de leche
y la mitad de la fruta. Coloque encima la otra capa de merengue
y sucesivamente la crema y la fruta. Refrigere hasta el momento
de servir.
|
