| Fuente:
Juan C. García
Porciones:
10 |
Ingredientes:
1 lata de leche condensada la
lechera
1/2 frasco de mermelada de mora
4 cucharadas de fécula de maíz
4 yemas
1 taza de agua
1 cucharadita de vainilla
1 libra de masa de hojaldre
4 cucharadas de azúcar pulverizada
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Preparación:
Extender la masa de hojaldre sobre una
tabla enharinada con la ayuda de un rodillo, hasta dejarla bien
delgada.
Cortar cuadros de 20
por 20 centímetros y colocarlos dentro de una lata del
mismo diámetro.
Hornear una por una las
hojas de hojaldre a 350ºC en horno precalentado de 15 a 20
minutos.
Una vez listas reservarlas.
Preparar el relleno:
Aparte, en una cazuela al fuego, verter
la leche condensada la lechera con el agua y dejar hervir.
Agregar la fécula
de maíz disuelta en un poco de agua y continuar removiendo
hasta que espese. Retirar del fuego. Enfriar.
Agregar las yemas batidas
ligeramente. Colocar nuevamente al fuego y remover, retirar al
hervir. Añadir la vainilla y mezclar.
Untar cada una de las
hojas de hojaldre con la crema anteriormente preparada y la mermelada.
Espolvorear con azúcar
pulverizada.
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