| |
| Porciones:
6 |
Ingredientes:
- 2 tazas de moras grandes
- 2 tazas de agua
- 1 paquete pequeño de maizena
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de crema de leche helada
- ½ cucharadita de vainilla
|
|
Preparación:
Ponga en una olla con agua las moras,
bien lavadas y sin tallo, llévela al fogón y cuente
10 minutos desde el primer hervor. Bájela y con el agua
de la cocción licue y cuele. Mida el jugo obtenido y complete
con agua fría 3 ½ tazas, diluyendo en esta la maizena.
Eche las 3 ½ tazas de jugo en una olla. Añada 1
½ tazas de azúcar, póngala al fuego, revuelva
con una cuchara de palo para que la maizena no forme grumos, hasta
que sea una crema espesa y suave.
Moje un molde con agua helada,
para facilitar después el desmolde, vierta en él
la crema, déjela enfriar y póngala en la nevera.
Licue la crema de leche muy
fría con el azúcar, echándola poco a poco,
perfúmela con la vainilla.
Antes de servir desmolde sobre
un plato el flan de moras y vierta sobre él la crema de
leche.
|
|
