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Ingredientes:
- 1 Kg de costilla de cerdo
- 1 Kg de piloncillo
- 2 tazas de jugo de naranja
- 1 taza de salsa de tomate
- 10 papas pequeñas
- Sal y pimienta al gusto.
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Preparación:
Se cuecen las costillas con sal y el
piloncillo; una vez que estén bien cocidas, se ponen en
un refractario previamente engrasado y se les baña con
la salsa de tomate, el jugo de naranja y pimienta. Las papas crudas
se revuelven en esta salsa y se hornean por un espacio de 35 min.
hasta que queden doraditas
Puede servirse con una ensalada
de lechuga, jitomate, cebolla y pepino.
¡Y listo para
saborear estas ricas costillas con un buen vino tinto y pan de
ajo! Buen provecho
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