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Ingredientes:
- 4 porciones de lomo caracha (chatas)
- 1 ½ taza de guiso
- 4 huevos
- 1 limón
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
Se arreglan y se aplanan bien las porciones
de carne y se sazonan con jugo de limón mezclándolo
con aceite y pimienta. Se calienta un sartén con una cucharada
de aceite y en él se prepara la carne. Mientras tanto,
se fríen los huevos. Se calienta el guiso, y cuando esté
hirviendo se sirven 3 ó 4 cucharadas en cada plato, se
coloca encima la carne y sobre ésta un huevo frito. Se
sirve inmediatamente.
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