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Ingredientes:
- 3 libras de lomo de cerdo (en tajadas delgadas y adobadas
con sal y pimienta)
- 1/2 taza de miel de abejas
- 1/2 taza de jerez o jugo de piña
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de polvo curry
- 2 cucharadas de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
Mezcle todos los ingredientes y ponga
en ese adobo la carne durante seis horas antes de prepararla.
Para asarla, sáquela del adobo y póngala sobre la
parrilla, encima de las brasas, y durante el tiempo que dure su
cocimiento rocíela permanentemente con el adobo, para que
no se reseque (esta salsa sirve también para adobar pollo).
MMM... QUE DELICIA MMMMMMMMMMMMMMMM
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