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Crema
De Coliflor |
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Ingredientes:
- 4 tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de coliflor cocido en agua-sal
- Sal y Pimienta
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Preparación:
Se hace una pasta de la harina con la
mantequilla derretida y se mezcla a la leche hasta formar una
salsa blanca muy clara. Se cierne la mitad del coliflor y se incorpora
a la salsa blanca. La otra mitad se le echa cortada en trocitos.
Se sazona muy bien, se bate y se sirve con un poquito de crema.
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