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Ingredientes:
- 1 libra de masa de maíz porva
- 1 libra de cuajada fresca, cortada en tajaditas
- ¼ de libra de mantequilla
- Sal al gusto
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Preparación:
Se pone en remojo el maíz porva,
mínimo 24 horas. Luego se escurre y se muele. Se le agrega
un poquito de agua y se amasa muy bien para que quede una masa
tersa.
Se mezclan la masa, la mantequilla
y la sal y se mezclan bien. Se forman las arepas y se ponen a
asar en una parilla. Se sacan y se parten en dos y se le agrega
la cuajada entre ambas mitades formando como un emparedado de
cuajada. Se regresan a la parilla por 10 minutos más volteándolas
para que se calienten parejas y se sirven.
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