| Porciones:
4 |
Ingredientes:
- 1 huevo
- ½ taza de leche
- ½ cucharadita de sal
- 1/3 taza de harina de trigo
- 1 taza de migas de hojuelas de maíz
- 20 champiñones medianos
- Aceite para freír
- Cascos de limón
|
|
Preparación:
En un plato no muy profundo, bata
el huevo con la leche y la sal. En otro plato disponga la
harina de trigo y en otros las migas de hojuelas de maíz.
Tome los hongos y corte
el tallo dejándolo de ½ centímetro. Enharine
cada champiñón, sumérjalo luego en el
batido y finalmente páselo por las migas de hojuelas
de maíz asegurándose que quede completamente
cubierto.
Entre tanto, disponga en
una sartén de fondo grueso una buena cantidad de aceite,
con 5 cm de profundidad y caliéntelo a fuego medio,
hasta que esté bien caliente. Suavemente, deje caer
en el aceite algunos champiñones por vez. Fría
hasta que doren, aproximadamente 1 minuto por lado.
Retírelos del aceite
con la cuchara de huevos. Escúrralos sobre papel absorbente,
rocíelos con sal y sirva acompañados de limón.
|
