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Fuente:
Regina
País: República
Dominicana
Porciones: 4 |
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Ingredientes:
- 3 berenjenas
- 100 gr de queso crema gruyere
- 4 dientes de ajo
- 5 ½ cebolla picada
- 3 cucharadas de crema de leche
- Perejil picado
- Aceite, pimienta en grano y sal
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Preparación:
Cortar las berenjenas en lonchas,
a lo largo, lavarlas y dejarlas escurrir 30 minutos para que
suelten el agua; secarlas y ponerlas en aceite caliente, sin
dorarlas demasiado. Escurrirlas, picar el ajo, mezclarlo con
el queso, la crema de leche, la cebolla, el perejil picado
y salpimentar.
En una fuente refractaria
colocar una capa de berenjena, una de queso, otra de berenjena
y la ultima de queso, gratinar al horno a termino medio.
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