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Porciones: 6
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Ingredientes:
- 1 libra de habas desgranadas
y sin piel
- 1 cucharada de mantequilla
- 6 tiras de tocineta picada
- 2 cebollas cabezonas blancas picadas
- 2 tabletas de caldo de gallina, disueltas en 2 tazas
de agua hirviendo
- 1 lata pequeña de crema de leche
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de perejil
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Preparación:
Derretir la mantequilla, sofreír
la cebolla y la tocineta a fuego lento. Agregar el caldo de
gallina. Añadir las habas. Dejarlas cocer a fuego medio
hasta que estén blandas, aproximadamente 15 minutos.
Retirar del fuego e incorporar
la crema de leche. Salpimentar si es necesario. Mezclar bien.
Al momento de servir espolvorear
con perejil. Servir caliente.
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