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Fuente:
Carmen
País: República
Dominicana |
Ingredientes:
- 1libra de arroz
- 1 taza de habichuelas
- Ajo
- Cebolla
- Ajíes
- Caldo de pollo
- 1 paquete de tocineta
- Cilantro
- Puerro
- Verduras
- Salsa de tomate
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Preparación:
Se sancochan las habichuelas, se ablandan
y se reservan, se lava el arroz.
Se hace un sofrito ,
se hecha una cucharada de aceite se añade el caldito de
pollo, el ajo, cebolla, ajíes y un atado de verduras, luego
se añade la salsa de tomate y habichuelas, le echan tres
tazas de agua, al hervir se le coloca el arroz, en otro sartén
se fríen las tocinetas se dejan poner tostaditas y entonces
se unen con el arroz y demás, se tapa todo y se deja al
fuego unos 15 minutos, se voltea el arroz, 10 minutos, más
y ya está. Se acompaña con unas arepitas, ensalada
verde y carne de su preferencia.
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