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Porciones: 6 |
Ingredientes:
-¾
de libra de fideos, partidos en trocitos
- ½ taza de arroz crudo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de caldo de pollo (de cubito) o agua
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharadas de orégano o tomillo fresco, para adornar
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
Dore ligeramente el arroz y la pasta en
una sartén, revolviendo con frecuencia.
Añada a la mezcla del
arroz y la pasta 2 cucharadas de aceite de oliva, el caldo o agua,
la hoja de laurel, el orégano y el tomillo, una cucharadita
de sal y pimienta al gusto. Lleve al fuego hasta que empiece a
hervir, baje el fuego a medio y deje cocinar por 8 minutos, revolviendo
con frecuencia. A fuego lento y tapada la olla, cocine el arroz
por 10 minutos, si no está blando, añada ½
taza de caldo o de agua y cocine tapado por 5 minutos más.
Con un tenedor revuelva el
arroz, para desbaratarlo y mezclarlo bien. Añada el aceite
restante, adorne con las hierbas y sirva caliente.
Si desea añada un pimentón
rojo picadito y frito, para decorar.
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